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【萝卜丝馅饼】:薄皮大馅

字号+ 作者:admin 来源:未知 2019-01-08 19:33 我要评论( )

小的时候,不知道人会慢慢变老,甚至会老去,好吃的东西可劲吃; 年轻时,总感觉老还离我们很遥远,很少去想,好吃的东西随意吃; 中年时,有些小病提示正在变老,但还不至于祸到临头的境地,好的吃东西依然没节制; 有一天,真的变老了,于是很多疾病洪水猛

【萝卜丝馅饼】:薄皮大馅

小的时候,不知道人会慢慢变老,甚至会老去,好吃的东西可劲吃;

年轻时,总感觉老还离我们很遥远,很少去想,好吃的东西随意吃;

中年时,有些小病提示正在变老,但还不至于祸到临头的境地,好的吃东西依然没节制;

有一天,真的变老了,于是很多疾病洪水猛兽般袭来!

因为很多疾病是吃出来的,比如“三高(血压高、血脂高、血糖高)等等。

虽说人生没有过不去的坎,可疾病这个坎就很难说了!

要想到老了少生病,不受罪,有个好身板,吃嘛嘛香。

首先从小吃东西不能太随意,这是做父母的责任。

长大了,首要任务是要保护好自己的身体,因为这是梦想的翅膀!

 

今天做的“白萝卜丝馅饼”,面团是半烫面 ,

这时的萝卜脆嫩好吃,擦丝略攥水,加点虾皮和粉丝直接包。

虽少油、少盐,但薄皮大馅,口感软糯,非常爽口!

搭配二米粥,就是一顿比较健康的早餐!


【萝卜丝馅饼】:薄皮大馅

 

 面团用料:

普通面粉  250克

开水  75克

凉水  适量


馅用料:

  1、主料

白萝卜  200克

  胡萝卜  少许

  绿豆粉丝  少许

 

   2、调味料

  无盐虾皮  15克

  姜末  少许

  胡椒粉  少许

  鸡精  微量

  香油  15克

  盐  少许

 

做法:

【萝卜丝馅饼】:薄皮大馅

1、白萝卜、胡萝卜、虾皮清洗干净,粉丝用开水泡软,备好面粉。

面粉放入盆中,边倒开水边用筷子搅拌成絮状,再分次倒入凉水和成软硬适度的表面光滑的面团,盖好饧至40分钟左右。

3、白萝卜和胡萝卜擦丝,放一点盐腌制片刻,用手攥出多余的水分。

4、粉丝剁碎放入盆中,加入虾皮、姜末、胡椒粉、鸡精、香油、盐充分拌匀。

5、饧好的面团移至面板上再次揉匀,分成6—7个面剂子,擀成边缘略薄中间略厚的面皮,放馅。

6、拇指和食指捏住面皮边沿一侧转圈打褶,直至收口捏拢,多余的面揪下来,以免形成面疙瘩。

7、翻过来,用手轻轻压扁即可。

8、启动电饼铛烙饼键,擦上一点油,放入馅饼,盖好烙至两面微黄即可。

 

制作提示:

  1、胡萝卜的作用是提色,一定要少放,主要吃的是白萝卜的味道。

2、和好的面团一定要饧40分钟以上,不然包的时候容易露馅。

3、馅要保持湿润口感才好,因此萝卜丝不要攥的太干。

 

 

 

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